意利:咖啡世家看中国
基因决定,中国人对苦味敏感且容忍度低,加上中国传统饮食的强大力量,意大利咖啡如何在华立足?
精英访谈嘉宾:安德利亚•意利
- Andrea Illy 意利咖啡现任CEO和董事长,是创始人弗朗西斯科•意利的孙子,也是总部位于意大利里雅斯特的意利公司第三代领导者。在瑞士获得化学学士学位,在意大利米兰获得管理研究生学位。
财新记者 李昕
一个意大利人平均每年喝1000多杯咖啡,而中国人一年平均四杯;绝大部分中国消费者来到的咖啡馆出于社交目的,而非看中咖啡本身。意大利咖啡老店意利(illy)的第三代掌门人,安德利亚•意利(Andrea Illy)解释这些东西方的不同,是他们谨慎进入中国市场的考量。
意利是欧洲著名咖啡品牌,向100多个国家出口,此外还建立咖啡大学和实验室。20年前意利开始向中国出售咖啡,近两年才在上海和北京侨福芳草地各开一家专营咖啡厅。目前中国市场仅贡献这家公司不到1%的收入。
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